Nueva página web

Estimados amigos,

en vista de no poder solucionar el inconveniente causado por algún desconocido mal intencionado, hemos reestructurado antes de lo previsto nuestra web, a demás. de nuestro blog que estará hospedado en Wordpress por los momentos, para ello hemos activado un enlace a través de http://www.sushiberico.com

No obstante,continuamos mejorando el website para ofrecerles un mejor servicio.

Nuevamente disculpen las molestias.

Un cordial saludo

Felipe del Valle Preece.
www.sushiberico.com

Disculpen las molestias

Nuestro Blog ha sido saboteado, estamos solucionando el inconveniente, disculpen las molestias.

El equipo Sushiberico

Primer Seminario de Sushi & Sake en España

Les adelanto la primicia, el día 8 de octubre de este año, se celebrará en la Sala Mozart del Auditorium de Palma de Mallorca, el Primer Seminario de Sushi y Sake en España, organizado por sushiberico y teniendo como principal patrocinador oficial a Takara Shozu.

A este magno evento acudirán innumerables personalidades del mundo de la gastronomía nipona y nacional, el programa se está elaborando aún, sin embargo, les puedo adelantar algunas de las muchas participaciones importantes que nos hablarán del pasado, presente y futuro del sushi y el sake en nuestro país.


* El escritor Antonio Campins, primer español en publicar un libro en castellano sobre el sake que nos comentará su impresión y desde el punto de vista español, acerca esta grandiosa bebida y su nuevo libro llamado "Sake La Seda Líquida".

* Cominport pioneros en la distribución de productos japoneses en España destinados a la hostelería temática japonesa y actualmente número uno en el país, nos comentarán un poco sobre los nuevos productos estrellas provenientes de Japón y su aplicación tanto a la gastronomía nipona como ibérica.

* Takara Shozu (principal patrocinador del evento) nos explicará todo acerca del sake, el shochu y el umechu.

* Kirin Beer expondrá su producto y nos explicará como se han transformado en una de las mejores cervezas del mundo.

* El Periodista Sr. Carlos Maribona, prestigioso crítico gastronómico del periódico ABC y del Blog Salsa de Chiles que nos hablará de las claves importantes de un restaurante japonés desde el punto de vista crítico tanto profesional como personal.

* José Antonio Aparicio, fundador y director del Grupo Kabuki que nos hablará de su nuevo sistema e innovador producto en el mercado del sushi

* Takaokaya nos transmitirá todo lo referente a las algas Nori y su importancia para el sushi. 

* El Reconocido Chef Koldo Royo, quien tratará el tema de vincular el sake con su gastronomía junto a algunos productos de provenientes de Japón

* Particularmente hablaré sobre los puntos más relevantes a tomar en cuenta cuando se considera abrir un sushibar o invertir en el negocio del sushi, entre otras cosas.

En cuanto a el programa y el resto de las participaciones estén confirmadas les adelantaré más información al respecto, como y cuando pueden adquirir las entradas, el programa completo y las curiosidades que podrán encontrar en este primer Seminario que de seguro será referente de la cultura gastronómica japonesa en España.

Almadrabas

Un tiempo atrás escribí un post sobre nuestro Atún Rojo y su importancia en el país nipón, y siguiendo con esta tónica, les comento que en estos días, el Sr. Soler consejero de Agricultura y Pesca, visitó el primer y más importante Mercado de Pescado del Mundo, el de Tsukiji, que es el mayorista de pescado de la ciudad de Tokio que vende diariamente 2.100 toneladas de producto y factura al rededor de 1.800 yenes, cabe destacar que en el escalafón le sigue MercaMadrid. De dicha facturación nuestro Atún rojo, sobre todo el que exporta Andalucía, contribuye con 1.300 toneladas anuales por un valor apróximado de 35,2 millones de euros.

El Sr. Soler asistió a la subasta que se realiza diariamente en esta lonja y pudo apreciar el atún procedente de España, los japoneses le enseñaron el sistema del mismo y el a su vez, el les dio a conocer la calidad de nuestro producto procedente de Andalucía, sus métodos de captura, como son las Almadrabas, haciendo énfasis en la sostenibilidad pesquera.

En este reportaje de Callejeros podrán ver más de cerca las Almadrabas....

Decora tu IPod con sushi...

Creo que no existe nadie en España que no tenga un mp3, y muchos cuentan con un IPod.  Para todos nosotros, la gente de Skinpod.it  ha inventado una forma práctica y sencilla de embellecer nuestro dispositivo y totalmente gratis, aunque hacen énfasis en que se haga un donativo, de esta manera se sostiene el servicio, lo bueno es que sin importar el tipo de IPod que tengamos, ellos tienen un modelo y diseño ideal que se ajusta a cada uno.

Es my fácil, sólo hay que seguir sus instrucciones y comprar en cualquier tienda el papel adhesivo para imprimir el modelo, en este caso obviamente hablamos del que tiene un diseño inspirado en el sushi, y posteriormente pegarlo en nuestro mp3.

Hay se los dejo... para que tengan el IPod sushituneado!

¿Organizando un viaje a Japón?

Muchos lectores de sushiberico.com me preguntan y solicitan información acerca de que les puedo recomendar o aconsejar para organizar tan esperado y anhelado viaje a Japón.

De verdad que es muy complicado, sobre todo porque por lo general no contamos con más de 15 días de vacaciones y el viaje es largo, es tan difícil hacer una selección de rutas, ciudades, lugares turísticos, como escoger el medio de transporte indicado para desplazarse, buscar un buen hotel o cápsula, encontrar líneas aéreas económicas y con poco tiempo de transbordo, la temporada ideal, que si llueve o hace mucho calor, y hay tanto que hacer, conocer y ver, que resulta angustioso.

Pues es muy sencillo, conozco a la persona ideal que se ha trabajado como nadie y como nunca una excelente guía para recorrer Japón y  si quieren rápidamente unas cuantas  recomendaciones para organizar un viaje inolvidable al archipiélago nipón  en 10 sencillos pasos este es la oportunidad, ya que toma en consideración todos los aspectos relevantes que mencioné con anterioridad y mucho más... La guía es alucinante, por cierto, unos días atrás escribí sobre su libro que vale la pena adquirir aunque crean que con estos tips basta y sobra!

Personas como Hector son las que hacen que este mundo sea cada día mejor... 

Sake. La seda líquida

Como les venía diciendo durante mucho tiempo, el sake esta introduciéndose cada vez más en nuestro día a día, personalmente creo que es por nuestro gran paladar y también gracias a nuestra cultura vitivinícola que hace que apreciemos bebidas tan majestuosas como el sake. 

Era sólo cuestion de tiempo, el que un español se decidiera a escribir o más aún que una editorial apostara por publicar un libro en castellano sobre esta preciada bebida. 

Personalmente hablé con su creador, el escritor Antonio Campins Chaler, autor también del famoso libro "En un fogón de la Mancha",  cuya pasión por el sake (la cual compartimos), va más halla de lo imaginable, a tal punto que logró publicar para nuestra fortuna este fabuloso libro, que no es tarea fácil, a demás, de ejercer su labor como escritor, Antonio es abogado, gastrónomo y diseñador industrial, es un apasionado estudioso de otras disciplinas como la arqueología, química, biología y antropología, es también artífice de la fundación de varios proyectos empresariales, y próximamente colaborará con Sushiberico.com para ofrecer el primer seminario de Sake en España.

En este ejemplar, que es el primer libro sobre sake escrito por un español, podrás encontrar simple y detalladamente todo lo que deseas saber sobre la bebida nipona y ampliar tantos los conocimientos como leer algunas buenas curiosidades.

Lo puedes adquirir en tu tienda de libro habitual y también por sólo 12 euros en internet.

Gracias Antonio...